多数人都知道，新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，而在福海县的乌伦古湖海滨景区，却有一些普普通通的农民依靠独具地方特色的野鱼熏烤，不仅烤出了效益，而且还烤出了名气。

 

    近年来，随着旅游业的蓬勃发展，慕名前往乌伦古湖海滨景区游玩的人数也与日俱增，除却泡在清凉的湖水中领略大漠之海的独特魅力之外，更多的恐怕就是要品尝一下最具地方特色的熏烤野鱼了，游客只需将选好的野鱼交给摊主，然后再耐心的坐等片刻，一条条色、香、味俱全的烧烤野鱼很快就会摆在你的面前，还没等送到嘴里，就已然感受到熏烤野鱼的鲜嫩美味了。无论是当地游客还是外地游客，只要品尝过福海烤鱼，就一定会赞不绝口，而在乌伦古湖海滨景区的众多烤鱼摊点中，最为出名的莫过于杨娃子烤鱼了，杨娃子真名叫杨廷忠，他的烤鱼之所以出名，就是因为他从野鱼的选购、清洗、腌制到熏烤等一系列工序都有严格的讲究，不管是浑圆细长的白斑狗鱼、头小体宽的东方欧扁以及全身长着细小鳞片的五道黑，只要经过他的加工、烤制，就会别有一番风味。

 

 

    同样都是烤鱼人，但经营的效益却截然不同，杨廷忠的熏烤不由得引起了大伙的重视，就这样，通过交流与协商，乌伦古湖烤鱼协会于今年年初应运而生，杨廷忠理所当然的当上了协会会长，在他的协调指点下，海滨景区的烤鱼逐渐实现了以天然绿色、无污染的地方性冷水野鱼为主的营销体制，并且知名度一再攀升，现在的烤鱼协会已经发展到了八家烤鱼经营户，年均收入都在2万元左右。