科学时报  60%土地属于干旱或半干旱地区，年均降水量300毫米，近半地区150毫米以下；人均每年可用水资源300立方米，不到全球平均水平的1/30，约为我国平均的1/8；降水主要集中在11月至次年4月，其它季节少雨乃至无雨——面临这样的自然条件，有谁敢说工农业生产可以不受影响，国民经济能够繁荣昌盛？

　　面对如此恶劣的自然环境，以色列自1948年建国以来，仅一代人就建成现代农业，甚至赢得欧洲“冬季厨房”的美名，创造了令人惊叹的世界奇迹。为分析以色列节水富国成功“秘诀”，探讨其对全球干旱地区的借鉴意义，记者采访了中国科学院水利部水土保持研究所山仑院士、中国矿业大学（北京）化学与环境工程学院黄占斌教授、中国—以色列国际农业研究培训中心主任黄冠华教授。

　　全国管水“一条龙”

　　以色列全国水利工程，从1953年起历时11年建成，耗资1.47亿美元，主管道130公里，共400个扬水站，5000公里输分水管道，每年输水13.5亿立方米。

　　“虽然私人经济十分发达，水资源的管理和使用权却牢牢控制在国家手中，即使土地所有权归公民个人，该地水资源管理、使用的权限仍归国家。这是因为在恶劣的资源条件下，以色列举国上下都认识到，水是国家的命脉，是生存和发展的基础。”作为我国旱地农业农学领域学术带头人，山仑院士曾于1999年赴以色列考察，对该国的“水意识”留有深刻印象。

　　山仑介绍，以色列先后制定了《水法》、《水计量法》、《水井控制法》、《经营许可法》等一系列法规，并予以严格执行。另外设有“国家水利委员会”，负责制定全国水利政策、分配配额、用水计划与资源发展规划，以及防止污染、开发废水、研制海水淡化设备、保护土壤和排污等工作。以色列水利法规定，境内所有水资源必须专门用于满足居民生活和国家发展的需要。山仑等当年在以色列一个年降水量400～500毫米的地区了解到，一个占有6.7平方公里土地的农户，年分配用水额为1.5万～3万立方米。

　　实现水的统一调配，必需一套完善的水利工程体系。以色列水资源时空分布不均，北部资源占全国80%，可供灌溉的土地却仅占35%。早在20世纪30年代，以色列水利方面的开拓者就认识到：必须修建一个能把水从源头输送到缺水地区的供水系统，保证旱季也能不间断供水；把高压输水管线埋入地下，虽然投资加大且受地理限制，却能极大减少水分损失，从长远计利大于弊；工程既要覆盖全国，满足人口增长的农业集约化的需求，更要照顾南部少雨地区的用水。

　　山仑介绍，以色列从1953年起开始建设全国性水网工程，1964年最终建成，耗资1.47亿美元，主管道130公里，共400个扬水站，5000公里输分水管道，每年输水13.5亿立方米。北部水源主要是加利利湖，占全国需水量的33%，其余为北部山区和西北部地中海平原地区的地下蓄水层。加利利湖经科学论证每年可再生水资源4.7亿立方米，为保持水量平衡、避免水质恶化，每年按此数输水，输送率达95%。

　　由于供水量和正常需水量之间仍有很大缺口，随着工业和城市发展的加剧，以色列逐步压缩农业用水，着手开发对工业废水、城市污水以及微咸水的利用，加强海水淡化研究并已取得成效。据该国农业部下设“农业研究组织（ARO）”——主要农业研究部门，相当于我国农业科学院——介绍，计划到2010年农业灌溉用水的1/3左右，将由经处理的工业废水和其他劣质水来满足。

　　节水灌溉成品牌

　　以色列斯迈哈·博拉斯父子发明的滴灌技术（父亲构思设想，儿子发明滴头），有其他灌溉方式无法比拟的优点。图为以色列滴灌管线。

　　以色列采取的滴灌等高新技术，以及农业工厂化等管理经验，是其农业经验的“精华部分”。先后于1995年和1997年以培训学员、访问科学家的身份前往以色列的黄占斌教授认为，以色列节水农业最成功的经验在于其所用技术实用、注意广泛交流、着重完善推广。

　　农业是以色列用水大户，发展高效节水灌溉是控制用水配额的重要方面。黄占斌介绍，以色列拥有成熟的节水灌溉技术和灌溉器材，同时市场运作十分得力，不但生产的花卉、蔬菜、水果等在欧洲和美国市场销路很好，仅其开发的灌溉技术、生产的灌溉设备，由于用水效率大大提高，就已出口到全球不少国家，创下巨大的产值。

　　滴灌技术是以色列最著名的节水灌溉技术，据称早已开发到第六代。自20世纪70年代以来，滴灌面积发展很快。山仑介绍，他们1999年访问以色列时，该国80%以上的灌溉农田已经应用滴灌，10%为微喷，5%为移动喷灌。根据作物各类和土壤类型设置的滴灌控制系统，使田间用水效率显著提高，达到每立方米增产2.32公斤。发明滴灌以后，以色列农业用水总量30年来一直稳定在13亿立方米，农业产出却翻5番。由于管道和滴灌技术的成功，全国灌溉面积从16.5亿平方米增加到22亿～25亿平方米，耕地从16.5亿平方米增加到44亿平方米。

　　以色列信息中心2001年印发的资料介绍，滴灌拥有其它灌溉方式无法比拟的优点：由于侧管上每个滴头的滴水量均匀一致，即使在中等坡度梯田也能使用，随着技术进步，陡坡地势及较远距离的滴水速度也能一致；把肥料加到水中，经过滴头直接施到植物上直达植物根系，达到节水、节肥的效果；可根据土壤质地的差异，设计最佳灌溉水量，减少水分向根区外渗漏；最大限度抑制杂草生长，同时保护作物种植行间土壤干燥，便于农事操作；是最理想的节水灌溉方式，维护得当可连续使用15～20年，等等。

　　灌溉用水量和植物吸引水量之间的比值，称作水的利用效率。据称，滴灌达到的用水效率可达95%，而漫灌、喷灌则分别只有45%和75%。以色列在滴灌技术中派生出的埋藏式灌溉，把管线埋在地下50厘米深处，更能保证地表干燥；让每棵树独自拥有喷洒器的喷洒式灌溉，水的有效利用率达85%；为田间作物设计的、适于大区域灌溉的散布式灌溉，水的利用率也达70%～80%。

　　目前，以色列滴灌设备生产者每年都会推出5至10种新产品，80%的灌溉设备都用于出口。

　　农业振兴靠科技

　　“以色列人精明强干、聪明能干，能在国小人少和自然资源匮乏的不利情况下，创造出为世人瞩目的成就，其重要的一点就是得益于对科学技术研究和教育的极大重视。”黄占斌介绍，以色列科技活动政策明确，科学方面目标是在研究领域要达到国际水平，鼓励建立以杰出科学家为核心的高水平研究中心；在技术方面，主要以专业化方式集中国家力量，在有限的几个领域和机构，力争取得突出成绩。

　　黄占斌说，以色列在农业方面所取得的成就，几乎完全依赖其研究开发。该国重视抓基础研究，以基础促应用研究，在农民与研究者的合作下，成果很快通过广泛的服务网应用到农田。承担全国3/4农业科研任务的ARO是世界著名的农业科研机构之一，建立于1921年，现有水土、大田与园艺作物、园艺、动物科学、农产品贮藏技术和农业工程等7个研究所及分布全国的7个实验站，有研究人员1000多名，其中博士教授300多人。

　　据了解，以色列把“科技兴农”作为国策，政府每年农业科研经费上亿美元，占农业产值的3％。农业发展主要受益于科技，农业投入也主要用于农业科研，政府通过宏观调控和具体指导，鼓励农民采用新技术。以色列农业从种子、育苗、栽培、灌溉、施肥、收割、加工、储藏、温室等每个环节，都努力追求最佳效益，发展成高度专业分工的科技密集型产业。

　　以色列分子水平的生物工程研究能随心所欲地开发菜果、花卉、畜禽新品种，新品种问世周期大大缩短。用生物工程改造番茄，不但产量倍增，而且口味好、耐储存，现已开发出40多种，种子出口每公斤价格达数千美元，现在欧洲40％的西红柿种子来自以色列。

　　在以色列，人们甚至更喜欢沙漠种植，因为烈日干旱使光合、蒸腾作用更强，土地不板结，可任意控制水肥。南部沙漠大片柑橘、柚子、柠檬果园全部用遥控电脑灌溉，电脑测定果实酸甜度，机械化采摘、包装、运输，24小时内水果就摆放在国内外货架上。

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